Tanıtım: Yerli çobanpüskülü, az sayıdaki yaprak dökmeyen yapraklı ağaçlardan biridir. Ağaç olarak 10-15 m yüksekliğe ulaşabilir ve yoğun dallı bir taç yapısına sahiptir. Çobanpüskülünün karakteristik özellikleri arasında, genellikle dikenli kenarlı, deriye benzer koyu yeşil yaprakları ve çoğunlukla parlak kırmızı renkli kemer meyveleri sayılabilir. Yaygın çobanpüskülü (Ilex aquifolium) Batı Avrupa'ya özgüdür ve doğal yaşam alanı, oldukça asitli, humus bakımından zengin topraklara sahip iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlardır.

Bilgi: Yabani türün yanı sıra, bazıları farklı yaprak şekli ve renklerine sahip olan çeşitli kültür türleri de piyasada bulunmaktadır. Çobanpüskülleri aynı zamanda kuşlar için iyi bir besin ve üreme kaynağıdır. Çiçekleri arılar ve yaban arıları tarafından sıklıkla ziyaret edilir. Çobanpüskülleri, dekoratif yaprakları ve meyveleri nedeniyle Noel süslemesi olarak sıklıkla kullanılır. Bu arada, Harry Potter'ın sihirli asası da Ilex'ten yapılmıştır.

Tanıtım: Büyük çayır otu, çok yıllık otsu bir bitki olarak yetişir ve 30 ila 120 santimetre boyuna ulaşır. Bu çok yıllık bitki, güneşli veya yarı gölgeli yerleri tercih eder. Haziran'dan Ağustos'a kadar koyu kırmızı çiçekler açar. Toprak besin açısından zengin ve nemli, ancak yine de geçirgen olmalıdır. Nektar açısından zengin çiçekleri, arılar, karıncalar ve kelebekler için önemli bir besin kaynağıdır.

Bilmeniz gerekenler: Büyük çayır otunu Yılın Çiçeği seçerek, Loki Schmidt Vakfı, tür açısından zengin yaşam alanı olan, yaygın olarak kullanılan çayırların korunması için çaba göstermektedir. Bu alan, tarım manzarasındaki en tür açısından zengin yaşam alanlarından biridir. Şifalı bitki olarak kullanılmasının yanı sıra, pimpinelle aynı zamanda popüler bir mutfak bitkisidir. Örneğin, onun yakın akrabası olan küçük pimpinelle (veya pimpinelle), ünlü Frankfurt yeşil sosunun önemli bir bileşenidir.

Tanım: 6 ila 80 santimetre boyuna ulaşan çok yıllık otsu bitkilerdir. Genellikle bitkinin tamamı hoş kokar. Yabani papatya, ilkbaharda bir yaprak rozeti çıkaran rizomlar oluşturur. Daha sonra, üzerinde beyaz veya pembe çiçeklerin oluştuğu bir sap büyür. Yabani papatya çok bakım gerektirmez, güneşli bir yerde ideal şekilde büyür. Besin açısından zengin olabilen, geçirgen, hafif, kumlu toprakları tercih eder.

Bilgi: Kanat otu, 2004 yılında Yılın Şifalı Bitkisi seçilmiştir. Kanamalar üzerindeki etkisi, kullanım alanlarından biridir. Burun kanaması ve iç kanamalarda yardımcı olabilir. Antik çağda kanat otu, özellikle kadınlar için şifalı bir bitki olarak biliniyordu.

Tanım: Yaban turpu, çok yıllık otsu bir bitki olarak yetişir ve 50 ila 120 santimetre boyuna ulaşır. Dikey, silindir şeklinde bir kazık kök oluşturur; bu kök sebze, baharat veya bitkisel tıpta kullanılır. Beyaz çiçekleri mayıs ortasından temmuz ayına kadar görülebilir. Yaban turpu hemen hemen her türlü toprakta yetişir ve yarı gölgede de gelişir.

Bilmeniz gerekenler: Bilimsel çalışmalar, horseradish'te bulunan bileşenlerin iltihap önleyici özelliklere, dikkate değer antiviral etkilere ve güçlü antibakteriyel etkilere sahip olduğunu kanıtlamaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığından korumak için kullanılır. Yaban turpu çok fazla C vitamini içerir. Ayrıca kan dolaşımını uyarır ve öksürüğü keser. Harici olarak lapa şeklinde uygulandığında romatizma, böcek ısırıkları veya siyatik gibi durumlarda kullanılır.

Tanıtım: Mür ağacı, balsam ağacı familyasından gelen, yaprak döken, dikenli küçük bir ağaçtır. Yaklaşık 4 metre yüksekliğe ulaşan bu ağaç, çoğunlukla düz arazilerde, özellikle kumtaşı üzerinde yetişir. Kuzeydoğu Afrika’nın kurak bölgeleri ile Arap Yarımadası’nda yetişir.

Bilgi: Mür ağacının aromatik sakızı kullanılır. Ritüel ve tıbbi kullanımı, insanlığın eline ulaşan en eski kayıtlarda bile bahsedilmektedir. En bilineni, Matta İncili'nde (Mt 2,11) yer alan, Doğu'dan gelen bilge kişilerin yeni doğan çocuğa altın, tütsü ve mür sundukları pasajdır. Mürden yapılan preparatlar, büzücü, iltihap önleyici ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle günümüzde özellikle cilt iltihaplarında, ağız ve boğaz bölgesindeki mukoza zarlarında ve ayrıca bağırsaklarda kullanılmaktadır. 

Özet: Mısır, tatlı otgiller familyasına aittir ve aslen Latin Amerika kökenlidir. Yetiştirilen mısır, sağlam yapılı, yaprak döken, tek yıllık, otsu bir bitkidir ve boyu üç metreye kadar ulaşabilir. Neredeyse tüm iklim koşullarında yetişir. Mısır, besin açısından zengin, humuslu ve gevşek toprakları tercih eder. En uygunu, su basmayan, tam güneş alan bir yerdir.

Bilmeniz Gerekenler: Mısırın geniş bir kullanım alanı vardır. 2020 yılında, dünya hasadının üçte ikisi et üretimi için hayvanlara yem olarak verilmiş, sadece yaklaşık %15'i doğrudan gıda olarak kullanılmıştır. Mısır tohumu yağı, E vitamini ve linoleik asit içeriği nedeniyle sadece yemeklik yağ olarak değil, aynı zamanda cilt ve bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır. Gıda endüstrisi, mısır nişastasından şekerlemeler, unlu mamuller ve süt ürünleri üretir. İçeceklere de glikoz şurubu veya dekstroz gibi nişasta bazlı şeker maddeleri eklenir. Mısır nişastası, çamaşır nişastasında, kozmetiklerde, pudra bazında, yapıştırıcılarda ve ilaç endüstrisinde tablet üretiminde veya dolgu maddesi ve bağlayıcı olarak bulunur.