Всі напрямки навчання об'єднує орієнтована на практику освіта, яка підтримує чудові контакти з регіональною економікою та державними установами. Завдяки тісній співпраці з практикою та постійному інноваційному пристосуванню змісту навчання до вимог ринку праці, університет Майнца пропонує привабливу перспективну освіту з хорошими кар'єрними перспективами.
Пропозиція навчальних програм є широкою і поділяється на три напрямки:

• Факультет техніки
• Факультет дизайну
• Факультет економіки

З введенням структури бакалавр-магістр у навчальних програмах, університет Майнца реалізував міжнародну порівнянність своїх дипломів і відтепер є частиною нового «Європейського простору вищої освіти».

Для Університету Майнца також є само собою зрозумілим, що навчальний процес повинен бути орієнтований на міжнародний рівень. Особливо важливим є обмін з іншими вищими навчальними закладами. Велику роль відіграють інтегровані закордонні навчальні програми, міжнародно визнані магістерські програми, підтримка семестрів за кордоном та програм обміну для викладачів, а також інтенсифікація мовної підготовки студентів за допомогою пропозицій навчання іноземних мов.

Крім того, в останні роки з створенням семи незалежних інститутів були поставлені нові акценти в галузі прикладних досліджень і розробок.

Університет Майнца приділяє особливу увагу близькості до своїх студентів. Добрі відносини між студентами та викладачами університету підтримуються завдяки інтенсивному супроводу, невеликим навчальним групам та численним спільним проектам. Крім того, студенти отримують підтримку й в інших сферах життя: заснована університетом мережа нянь дозволяє студентам, які мають дітей, скористатися недорогими та гнучкими послугами з догляду за дітьми, завдяки чому університет Майнца отримав сертифікат «Університет, дружній до сімей».