يحتفي فندق Kaisergarten بالخمور بطريقة جديدة – وبكرم الضيافة في منطقة راينهيسن

ألزي. عندما تتحدث بيترا براند عن راينهيسن، تلمع عيناها. "إنها مزيج من المساحات الشاسعة والتلال، مفتوحة ومع ذلك مريحة"، تقول صانعة النبيذ: "لا يمكنني العيش في أي مكان آخر حيث تحيط بي الجبال". السمة المميزة لراينهيسن، هذه المنطقة الثقافية القديمة في قلب أوروبا، التي تحتفل هذا العام بمرور 200 عام على تأسيسها كمنطقة، هي التلال الشاسعة، التي تقطعها أحيانًا قرية أو كنيسة صغيرة – وتغطيها كروم العنب.

المنازل هنا دائماً ما تكون غير ودودة بعض الشيء، والأبواب لا تفتح إلا بتردد أمام الغرباء. "لا عجب في منطقة كانت لفترة طويلة منطقة عبور"، يقول براند. الرومان والفرنسيون والبروسيون – جميعهم عبروا راينهيسن. تركوا وراءهم شعبًا يتمتع بانفتاحية واتساع آفاق غير عاديين، وكرم ضيافة كبيرًا، وكثيرًا من فن العيش. "نحن نعيش هنا في ظل الكثير من الحرية والمساواة"، يقول براند.

وهم يعيشون على النبيذ: في عام 2014، افتتحت براند وزوجها أندرياس بيجلر فندقًا جديدًا في ألزي، العاصمة السرية لراينهيسن. يضم فندق Kaisergarten 47 غرفة، وتحيطك أجواء النبيذ منذ دخولك إلى الردهة: زجاجات خضراء، ألوان خشبية دافئة، أرضية رمادية. طاولة كبيرة تشبه برميل خشبي. على الجدران: أحجار من مزارع العنب، صخور، محار.

أوستر؟ بالفعل: قبل 360 مليون سنة، كان هذا المكان عبارة عن بحر بدائي، واليوم تنمو الكروم على المنحدرات القديمة، على تربة كلسية قديمة. "يمكننا التحدث كثيرًا عن النبيذ"، يقول براند، "ولكن عندما تجمع المحار مع الضيوف في الكرم، فإن الأمر يختلف تمامًا. عندها يمكنك تذوق طعم التربة".

رحلات في مزارع العنب، زيارات إلى الأقبية، وبالطبع تذوق النبيذ – في فندق Kaisergarten يمكن للضيوف الانغماس في عالم النبيذ. الغرف تتنفس ألوان النبيذ، وأرقام الغرف مكتوبة على زجاجات النبيذ. في البار يمكن تذوق نبيذ Biegler & Brand، وباب مفتوح دائمًا يؤدي إلى متجر النبيذ. يقول مدير الفندق فيليب هينغ: "يمكنك شراء النبيذ هنا على مدار 24 ساعة في اليوم، صندوق من النبيذ في الساعة الواحدة صباحًا – لا مشكلة".

هذا أمر فريد من نوعه في ألمانيا، حيث تغلق المتاجر في الريف أبوابها في الغالب في الساعة 18:30. راينهيسن هي أكبر منطقة لزراعة العنب في ألمانيا، ولكن معظم النبيذ لا يزال يباع في متاجر التخفيضات. "ينبغي أن يكون من المألوف شرب النبيذ من المنطقة"، يتنهد براند. "في كل تذوق نبيذ، علينا أن نشرح أين تقع راينهيسن وما هي"، يقول بيجلر.

عائلته تعمل في مجال صناعة النبيذ منذ القرن السابع عشر في دورن-دوركهايم. بينو نوار، بورتوغيزر، ميرلوت – كل نبيذ له تربته الخاصة، وتتنوع التربة من الكلس إلى التربة الحمراء الشهيرة. "نريد نبيذًا ذو رائحة زكية وممتعًا للشرب"، يقول براند، ولهذا السبب يوجد نبيذ شويربي وكذلك نبيذ هكسيلريبي الفاخر الحلو.

في عام 2008، اندمجت حياة براند وبيجلر ومزارعهما في شركة تبلغ مساحتها 46 هكتارًا. أسسا متجرًا لبيع النبيذ، وأحب الضيوف جولات النبيذ وتذوقه – ثم أرادوا مكانًا للنوم. سرعان ما أصبح بيت الضيافة المكون من ست غرف صغيرًا جدًا، ثم ظهرت فرصة Kaisergarten. الآن، أصبح الفندق ذو الـ 4 نجوم "مسرحًا لنبيذنا"، كما يقول براند. مكان لتجربة منطقة راينهيسن المنتجة للنبيذ – ولهذا حصل فندق Kaisergarten على جائزة Great Wine Capital Best of Wine Tourism Award في فئة الإقامة لعام 2016.