بدأ كل شيء ببضع زجاجات من النبيذ تحت جسر، وبعض الأراجيح المطلة على نهر الراين، وحفنة من صانعي النبيذ الشباب الذين أرادوا ببساطة مشاركة نبيذهم ومعرفتهم عن النبيذ مع أقرانهم من الشباب. "إن تطور الأمور أمر جنوني"، تتعجب ألينا إنجل: اليوم، بعد عشر سنوات، أدى صالون النبيذ في ماينز، الذي أصبح يُعرف الآن باسم صالون النبيذ راينهيسن، إلى إقبال غير مسبوق على نبيذ صانعي النبيذ الشباب في راينهيسن، وحصد الجوائز والشهرة، وأصبح نموذجًا يحتذى به في عروض النبيذ في جميع أنحاء ألمانيا.

ربما كان السبب هو هذا الجو الخاص: مباشرة على كورنيش نهر الراين في ماينز، مع هذا المنظر الرائع على نهر الراين، في قلب عاصمة النبيذ العظيمة، كان صانعو النبيذ الشباب من راينهيسن يقدمون نبيذهم مرة واحدة في الشهر لجمهور شاب وحضري. كل هذا يحدث في الهواء الطلق، حيث يجلس الضيوف ببساطة على المقاعد أو الجدران الحجرية أو أي شيء آخر يوفره المشهد على الكورنيش. ويستمتعون بمجموعة مختارة من 40 إلى 60 نوعًا من النبيذ عند غروب الشمس وتحت النجوم المتلألئة – وهذا بالمعنى الحرفي للكلمة.

في عام 2008، أسس 20 من صغار منتجي النبيذ من جميع أنحاء منطقة راينهيسن صالون النبيذ في ماينز، وفي عام 2009 قررت الجمعية نقل زجاجات النبيذ إلى ماينز من أجل التعريف بنبيذ راينهيسن في عاصمة الولاية. لاقى هذا المفهوم استحسانًا كبيرًا منذ البداية: "كان الجو مريحًا للغاية في البداية"، تقول ألين إنجل، "كانت الأطعمة منزلية الصنع، وقمنا بتعليق أراجيح شبكية، وكان الناس يأتون بعد انتهاء عملهم في المكتب".

كان تقديم النبيذ في جو مريح في الهواء الطلق أمرًا جديدًا، بالإضافة إلى أن المزارعين أنفسهم كانوا حاضرين في المكان، يتحدثون مع الضيوف ويشرحون أنواع نبيذهم. سرعان ما بيعت جميع زجاجات النبيذ كل مساء، ومنذ عام 2013 أصبح الحدث كبيرًا حقًا – تقول ألينا: "أدركنا حينها أننا بحاجة إلى لوجستيات مناسبة".

انتقلت صالة النبيذ بعد العمل إلى النافورة أمام فندق هيلتون ماينز، على بعد بضعة أمتار، حيث كان هناك مساحة أكبر، واشترى صانعو النبيذ طاولة خاصة بهم، وعربات تبريد، وأكشاك للأيام الممطرة. "شعارنا هو: تقديم النبيذ من منطقة راينهيسن على المسرح الذي يستحقه"، تقول ألينا، التي تعمل هي نفسها كصانعة نبيذ شابة في مزرعة ميريهوف للنبيذ في فلونهايم في منطقة راينهيسن، وانضمت إلى صالون النبيذ في عام 2013.

أكثر من 1000 ضيف يحضرون الآن كل أول ثلاثاء من الشهر في موسم الصيف إلى صالون النبيذ. "نحن دائمًا نتعجب من أن الناس لا يريدون العودة إلى منازلهم"، تقول ألينا: "تصل الساعة إلى التاسعة، ثم العاشرة، لكنهم لا يزالون جالسين هناك – لقد أصبحت هذه حفلة ما بعد العمل طويلة حقًا". وقد انتشرت هذه الحفلات: قبل بضع سنوات، انضم صالون النبيذ في المتحف الوطني في ماينز، ومنذ ذلك الحين، يتم تنظيم حفلات النبيذ الشابة مرة واحدة في الشهر في الفناء الداخلي، مع أنشطة ثقافية مثل الموسيقى الحية – في قلب الحي الحكومي.

ولهذا السبب بالذات حصل صالون النبيذ في ماينز على جائزة Best Oft Wine Tourism-Award 2020 في فئة "النبيذ والثقافة": فقد أشادت لجنة التحكيم بأن الجمع بين النبيذ والثقافة وصانعي النبيذ الشباب يخلق جوًا فريدًا من نوعه لثقافة النبيذ. في الواقع، كان هذا المفهوم بالذات هو الذي جعل سكان ماينز يدركون جودة وتنوع نبيذ راينهيس.

وفي الوقت الحالي، يحدث ذلك أيضًا في دارمشتات، حيث انتقل صالون النبيذ في عام 2018 إلى المدينة الطلابية التي تبعد 40 كيلومترًا في ولاية هيسن المجاورة. يقول إنجل: "الناس هناك يحبون هذا المفهوم ولديهم أسئلة أكثر بكثير من سكان ماينز، لكن سكان دارمشتات مهتمون بشكل لا يصدق بالمنطقة ونبيذنا". حسنًا، النبيذ والثقافة وليلة صيفية دافئة – ماذا يمكن أن نريد أكثر من ذلك؟

لكن هذا لا ينطبق على صيف 2020، حيث وقع معرض النبيذ، الذي أصبح الآن يُعرف باسم Weinsalon Rheinhessen، ضحية لأزمة كورونا هذا العام. لكن هذا لا يوقف صغار مزارعي النبيذ في راينهيسن بأي حال من الأحوال: "لقد أنشأنا معرض نبيذ متنقل"، تقول ألينا: صندوق يحتوي على اثنتي عشرة زجاجة نبيذ من مزارعين مختلفين، يتم توصيله إلى منازل الضيوف. تتوفر حزمة التذوق بنكهات جافة، وشبه جافة، وحلوة، ومختلطة، "وهناك طلب كبير عليها، على الرغم من أننا لم نقم بأي دعاية لها تقريبًا"، تقول ألينا. وتضيف أن عشاق النبيذ استمتعوا بأجواء الراين في منازلهم بهذه الطريقة: "ثم تبدأ زجاجة النبيذ في التقطير في المنزل".