ثلثي المساحات المزروعة مزروعة بأصناف العنب الأبيض ريسلينغ، سيلفانر، مولر ثورغاو، وكذلك شويربي، أصناف بورغندر، سوفيجنون بلانك وشاردونيه. حوالي ثلث التلال مزروعة بأصناف العنب الأحمر. تغلب أصناف دورنفيلدر، شباتبورغندر وبورتوغيزر. كما يمكن صنع نبيذ ممتاز من أنواع سانت لوران، ريجنت، ميرلوت وكابيرنت ساوفيغنون.

تتميز مجموعة Selection Rheinhessen منذ عام 1992 بكونها فئة طموحة للغاية من النبيذ الجاف الفاخر الذي يتم إنتاجه وفقًا لقواعد صارمة. الهدف الأسمى: جودة متميزة.

منذ عام 2000، هناك مجموعة من النبيذ الفاخر، وهي جائزة جودة أخرى من جمعية مزارع النبيذ المميزة في راينهيسن (VDP). يركز النبيذ الفاخر على نبيذ ريسلينغ وسباتبورغندر من أفضل مزارع المنطقة. يمثل كلا البرنامجين النبيذ الفاخر وفلسفة الجودة التي يتبعها صانعو النبيذ في راينهيسن.