Nota: Artículo extraído de la revista mainzMAGAZIN otoño/invierno 2017.

Un nuevo lugar en Maguncia: la vinoteca del Favorite Parkhotel combina vino, placer y diseño. 550 metros cuadrados de espacio para una estancia relajada. Ya sea para disfrutar de un Sassiscaia de la carta de rarezas escrita a mano en la barra o para sumergirse cómodamente en los amplios muebles tapizados. El rústico «Kabinett» y el «Wintergarten», de color azul lavanda, ofrecen espacio para eventos privados y catas. La amplia selección de vinos, casi 400 de todo el mundo, muchos de ellos servidos por copas, permite disfrutar cada noche del año de un vino nuevo y diferente. Además, el barman prepara cócteles clásicos de la amplia carta del bar, que también incluye diversos aguardientes, destilados y otros «digestivos».

Si te entra hambre mientras disfrutas del vino, aquí también estás en buenas manos. La carta ofrece comida de bar a nivel internacional. Nada menos que el chef estrella Philipp Stein está detrás de la carta. Cuenta con el apoyo de su propio equipo de cocina responsable del bar de vinos. El equipo también cuenta con un jefe de bar de vinos y un director de restaurante. Los platos más pequeños, como la tabla del bar de vinos, las pizzas, las tartas flambées y las ensaladas, se sirven desde las 16:00 hasta la medianoche.

A partir de las 18:00 h, los clientes pueden elegir a la carta. Por ejemplo, entre tartar de ternera con ensalada de hojas verdes o, más mediterráneo, bouillabaisse marsellesa y crutones con rouille, así como muchos otros aperitivos. La oferta se completa con platos de carne y pasta, así como jamón y salami del armario de maduración, cortados muy finos para acompañar el vino.