El certificado sanitario es un certificado de formación para empleados del sector alimentario y de la hostelería.

Para trabajar en el sector alimentario, es imprescindible recibir formación según la Ley de protección contra infecciones.

Solicitud:
en la Oficina de Salud Pública de Mainz-Bingen

El incumplimiento de la obligación de formación puede sancionarse con una multa de hasta 25 000 euros.

La obligación de formación se aplica a la actividad comercial, independientemente de que se persiga o no un ánimo de lucro.
No se ven afectados los casos de suministro de comida una o dos veces, por ejemplo, en fiestas de asociaciones.

Artículo 43 de la Ley de protección contra infecciones (IfSG)