Il certificato sanitario è un attestato di formazione per i lavoratori del settore alimentare e della ristorazione.

Per chi lavora nel settore alimentare, è assolutamente necessaria una formazione ai sensi della legge sulla protezione dalle infezioni.

Richiesta:
presso l'Ufficio sanitario di Mainz-Bingen

Le violazioni degli obblighi di formazione possono essere punite con una sanzione pecuniaria fino a 25.000 euro.

L'obbligo di formazione riguarda l'attività commerciale, indipendentemente dall'intenzione di realizzare un profitto.
Non sono interessate da tale obbligo le distribuzioni di cibo effettuate una o due volte, ad esempio in occasione di feste associative.

§ 43 della legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG)