Başardılar: Marie ve Julia Wasem rahat bir nefes aldı! 2023 bağbozumu kolay geçmedi, ancak şu anda 20 hektardan fazla bağdan elde edilen üzüm şırası paslanmaz çelik tanklarda ve ahşap fıçılarda mayalanıyor! Özenli ve seçici bir hasat sayesinde, şüphesiz çok iyi bir şarap olacak. Rheinhessen'i bir hasat perdesi gibi kaplayan bağbozumu telaşı ve kokuları, şarap otelinin her iki binasındaki konuklar tarafından da hissediliyor. Ana bina, Wasem Doppelstück şaraphanesinin avlusunun bir parçasıdır – bu tarihi yapı, şarapçı çiftliğinde geçirilen tatilleri anımsatır. 2002'den beri konuklar, Ingelheim'ın merkezinde burada konaklayabiliyor; şaraphanenin yeniden kurulmasıyla birlikte aile, 2018'de oteli özenle restore etti.

2019: Yeni bir başlangıç! Ebeveynleri Burkhard ve Ilona ile büyükanneleri Magda'nın desteğiyle, henüz 20 ve 24 yaşında olan kız kardeşler Wasem Doppelstück şirketini kuruyor – oldukça cesur bir adım! İş bölümü gayet iyi işliyor: Abla Marie işletme yönetimi ve satıştan sorumlu, şarapçılık eğitimi almış Julia ise şarap üreticisi. Kararlı bir şekilde net ortak hedefler belirliyorlar: "Kalite, kadınsılık, zanaatkarlık ve sürdürülebilirlik" üzerine odaklanıyorlar. 

Doğal kaynaklara özenle yaklaşmak Julia için büyük önem taşıyor – 2022'de sloganımız: "Artık organikiz!". Ekolojik bağcılığa geçiş süreci sadece üç yıl içinde tamamlandı. Şarapların ağırlığı Burgundy çeşitleri üzerindedir. Ingelheim çevresindeki bağlar özellikle Spätburgunder için uygundur – bu üzüm çeşidinden üretilen kırmızı şaraplar, Wasem Doppelstück şaraphanesinde de seçkin bir kaliteye sahiptir. Riesling'in yanı sıra, büyük W harfi bulunan dikkat çekici etiket, özellikle Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc ve Chardonnay şarap şişelerinde göze çarpmaktadır.

Şaraphaneden sadece birkaç ev uzaklıkta bulunan yeni tasarımlı otel ek binası, şarap temasını modern bir şekilde yansıtıyor: Oda numaraları şarap etiketinde yer alıyor, odalarda ise duvarlarda orijinal kırmızı şarap fıçılarının ahşap kaplamaları ev gibi bir atmosfer yaratıyor. Odalar özel yapım mobilyalarla döşenmiştir – yüksek bir konfor garantisi vardır. Dinlenmek için bahçede ahşap banklar bulunmaktadır. Anne Ilona şarap otelini yönetiyor – büyükanne Magda her gün ev yapımı kekler pişiriyor ve bunlar otel misafirlerine evin ikramı olarak sunuluyor.

Şaraphane, şarap oteli ve etkinlik mekanının bir araya geldiği bu üçlü, kurumsal seminerler için ideal olmakla birlikte, giderek daha popüler hale gelen bekarlığa veda partileri gibi özel kutlamalar için de mükemmel bir seçimdir. Kızlar ya da erkekler, küçük gruplar halinde keyifli bir akşam geçirmek için şarap barını tercih ediyor. Daha büyük gruplar için ise ahır veya etkinlik salonu gibi mekanlar hizmetinizde; hatta karaoke donanımı da mevcuttur.

"Doppelstück Felsefesi" tek cümleyle: "Her yaş grubu için şarabı çok genç bir dinamizmle deneyimlenebilir hale getirmek, şarap eşliğinde güzel anlar sunan kişiye özel bir program yaratmak!"

Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2023'ün "Konaklama" kategorisinde ödül, "Weingut Wasem Doppelstück und Weinhotel"e verildi. Jüri, konuklara sürdürülebilir bir şarap deneyimi sunan şaraphane ve şarap otelinin birleşiminden çok etkilendi.