انتهى الأمر: ماري وجوليا واسم تشعران بالارتياح! لم يكن موسم حصاد العنب 2023 سهلاً، ولكن الآن يخمر عصير العنب من أكثر من 20 هكتاراً من مزارع العنب في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ وبراميل خشبية! بفضل الحصاد الدقيق والانتقائي، سيكون بالتأكيد نبيذاً جيداً. يمكن للضيوف في كلا فندقي النبيذ أن يشعروا بالحيوية ورائحة موسم حصاد العنب التي تغطي منطقة راينهيسن كحجاب. الفندق الرئيسي هو جزء من مزرعة Wasem Doppelstück – المجمع التاريخي يذكرنا بالعطلة في مزرعة النبيذ. منذ عام 2002، يمكن للضيوف المبيت هنا في وسط مدينة إنجلهايم، وفي سياق إعادة تأسيس مزرعة العنب، قامت العائلة بترميم الفندق بعناية في عام 2018.

2019: البداية الجديدة! بدعم من والديهما بوركهارد وإيلونا وجدتهما ماغدا، أسست الشقيقتان البالغتان من العمر 20 و24 عامًا شركة Wasem Doppelstück - خطوة شجاعة للغاية! تقسيم العمل الفعال: تتولى ماري، الأكبر سناً، الإدارة الاقتصادية والتسويق، بينما تعمل جوليا، خبيرة النبيذ، في صناعة النبيذ. تضعان أهدافاً مشتركة واضحة: تركزان على "الجودة والأنوثة والحرفية والاستدامة". 

إن التعامل الحذر مع موارد الطبيعة هو أمر يهم جوليا كثيرًا – في عام 2022 سيكون شعارنا: "نحن عضويون!". تم الانتهاء من التحول إلى زراعة العنب البيئية بعد ثلاث سنوات فقط. تركز الخمور على أنواع بورغوندي. تعتبر المزارع المحيطة بإنجلهايم مناسبة بشكل خاص لزراعة العنب البورغوندي المتأخر – وتتميز الخمور الحمراء المصنوعة من هذا النوع من العنب بجودة متميزة في مزرعة واسم دوبلستيك. إلى جانب ريسلينغ، تزين الملصقات البارزة التي تحمل حرف W الكبير زجاجات الخمور من أنواع بورغوندي الرمادي والأبيض، سوفيجنون بلانك، وشاردونيه.

تتميز توسعة الفندق بتصميمها الجديد، على بعد بضعة منازل فقط من مزرعة العنب، وتجسد موضوع النبيذ بشكل عصري: أرقام الغرف مكتوبة على ملصقات النبيذ، وتضفي الألواح الخشبية من براميل النبيذ الأحمر الأصلية على جدران الغرف جوًا مريحًا. الغرف مجهزة بأثاث مصنوع خصيصًا – مما يضمن راحة تامة. تتوفر مقاعد خشبية في الحديقة للاسترخاء. تدير الأم إيلونا فندق النبيذ – وتخبز الجدة ماجدا كل يوم كعكًا منزليًا يتم تقديمه كهدية من الفندق لنزلاء الفندق.

يعد المزيج الثلاثي المكون من مصنع النبيذ وفندق النبيذ ومكان إقامة الفعاليات مثاليًا لعقد ندوات الشركات، ولكن أيضًا للاحتفالات الخاصة مثل حفلات توديع العزوبية التي تزداد شعبيتها. تحب الفتيات أو الفتيان الاستفادة من متجر النبيذ لقضاء أمسية متناغمة في جو حميمي. بالنسبة للمجموعات الأكبر حجمًا، تتوفر قاعات مثل الحظيرة أو قاعة الفعاليات – حتى مع تجهيزات الكاريوكي.

"فلسفة Doppelstück" في جملة واحدة: "تجربة النبيذ لجميع الفئات العمرية بديناميكية شابة للغاية، وخلق برنامج فردي مع لحظات جميلة مع النبيذ!"

جائزة Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2023 في فئة "الإقامة" تذهب إلى "مزرعة Wasem Doppelstück وفندق النبيذ". أعجبت لجنة التحكيم بالربط بين مزرعة النبيذ وفندق النبيذ، الذي يوفر للضيوف تجربة نبيذ مستدامة.