Gotowe: Marie i Julia Wasem odczuwają ulgę! Winobranie 2023 nie było łatwe, ale teraz moszcz winogronowy z ponad 20 hektarów winnicy fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej i drewnianych beczkach! Dzięki starannemu, selektywnemu zbiorowi z pewnością będzie to dobre wino. Goście obu domów hotelu winiarskiego również odczuwają ruchliwość i zapachy winobrania, które jak zasłona żniwna spowijają region Rheinhessen. Dom macierzysty jest częścią gospodarstwa winiarskiego Wasem Doppelstück – ten historyczny kompleks przypomina wakacje w gospodarstwie winiarskim. Od 2002 roku goście mogą zatrzymać się tutaj, w centrum Ingelheim. W ramach ponownego założenia winnicy rodzina pieczołowicie odrestaurowała hotel w 2018 roku.

2019: nowy początek! Wspierane przez rodziców Burkhard i Ilona oraz babcię Magdę, siostry w wieku zaledwie 20 i 24 lat zakładają firmę Wasem Doppelstück – to dość odważne posunięcie! Skuteczny podział obowiązków: Marie, starsza z sióstr, przejmuje kierownictwo nad gospodarką i sprzedażą, Julia, która studiowała enologię, jest producentką wina. Celowo formułują jasne wspólne cele: stawiają na „jakość, kobiecość, rzemiosło i zrównoważony rozwój”. 

Oszczędne gospodarowanie zasobami naturalnymi jest dla Julii sprawą serca – w 2022 roku hasło brzmi: „Jesteśmy ekologiczni!”. Przejście na ekologiczną uprawę winorośli zakończyło się już po trzech latach. Wina skupiają się głównie na odmianach burgundzkich. Położenia wokół Ingelheim nadają się szczególnie do uprawy pinot noir – czerwone wina z tej odmiany winogron są również w winnicy Wasem Doppelstück o wyselekcjonowanej jakości. Oprócz rieslinga, rzucająca się w oczy etykieta z dużym W znajduje się przede wszystkim na butelkach szarego i białego burgunda, sauvignon blanc i chardonnay.

Rozbudowa hotelu w nowym stylu, zaledwie kilka domów od winnicy, nawiązuje do tematyki wina w nowoczesnej formie: numery pokoi znajdują się na etykietach win, a drewniane panele z oryginalnych beczek po czerwonym winie na ścianach pokoi tworzą przytulną atmosferę. Pokoje wyposażone są w meble wykonane na zamówienie – gwarantują one wysoki komfort. Do relaksu służą drewniane ławki w ogrodzie. Matka Ilona zarządza hotelem winiarskim, a babcia Magda codziennie piecze domowe ciasta, które są podawane gościom hotelowym jako powitanie.

Idealnym połączeniem jest trójca: winnica, hotel winiarski i miejsce organizacji imprez firmowych, ale także prywatnych uroczystości, takich jak coraz popularniejsze wieczory kawalerskie. Dziewczyny i chłopaki chętnie korzystają z winiarni, aby spędzić harmonijny wieczór w małym gronie. Dla większych grup dostępne są pomieszczenia takie jak stodoła lub sala imprezowa – wyposażona nawet w sprzęt do karaoke.

Filozofia „Doppelstück” w jednym zdaniu: „Dzięki bardzo młodej dynamice umożliwiamy wszystkim grupom wiekowym doświadczanie wina, tworząc indywidualny program pełen pięknych chwil przy winie!”

Nagroda Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2023 w kategorii „Zakwaterowanie” trafia do „Weingut Wasem Doppelstück und Weinhotel”. Jury było zachwycone połączeniem winnicy i hotelu, które zapewnia gościom niezapomniane wrażenia związane z winem.