Mainzlılar, "Meenzerische" adlı lehçelerini – ve dolayısıyla 2.000 yıllık bir sözlü gelenekle aktarılan işgalci dilinin kelime dağarcığını – dikkate değer bir azimle yaşatmaktadırlar; bu dilin Roma ve daha sonraki Fransızca, hatta Rotwelsch unsurları bugün hâlâ cömertçe ve yaratıcı bir şekilde kullanılmaktadır.

Buna ek olarak, bilmeniz gereken gerçek Mainz kelime dağarcığı da vardır. Çünkü "Meenzer" kelime türetmelerinin oluşturduğu labirentte, bu dili bilmeyenler şaşkınlıkla dolaşır, ta ki sonunda aradıklarını bulup iletişim kurmayı başarana kadar.

Şarapla ilgili keyfinizi hiçbir şeyin bozmaması için, şarap barında karşılaşacağınız bazı yaygın "Meenzer" tabirlerini burada sizlerle paylaşıyoruz:

• Schoppe
  : Mainzer şarap ölçü birimi.
  
  
• Halbe:
  "Halbe" (telaffuz: "Halwe"), "Halwe Schoppe"nin kısaltmasıdır. Yarım litrelik bardaklarda servis edilir; bu bardaklara "Schoppegläser" veya "Meenzer Stange" denir ve eski Mainz şarap barlarında sunulur.
  
  
• Piffche
  : Mainz'ın en küçük ölçü birimi (0,1 litrelik bardak); "e Piffche" şu anlama gelir: İçeriği o kadar azdır ki, şarap keyfi bir ıslık kadar kısadır.
  
  
• Schoppestecher
  : "Schoppe"sini içmeyi seven şarap içicisi.
  
  
• Woi
  Her kaliteden şarap.
  
  
• Fleischworscht
  Mainz’a özgü sosis, soğuk veya sıcak olarak servis edilir.
  
  
• Weck, Worscht und Woi
  Mainzluların "tüm yıl boyunca yedikleri ulusal yemeği". Doyurucu, sade, lezzetli.
  
  
• Racheputzer
  Uyumsuz bir şarap için kullanılan terim.
  
  
• Nackisch Worscht
  : Derisi önceden soyulmuş Mettwurst.
  
  
• Hausmacher Worscht
  : Evde kesimden elde edilen, et midesi, kan sosisi ve ciğer sosisi ile donatılmış sosis tabağı veya tabağı.
  
  
• Handkäs mit Musik
  Mainz'ın peynir spesiyalitesi: Genellikle sirke, zeytinyağı ve soğanın içine konulan Handkäse peyniri; yendikten sonra "müzik" yapabilir.
  
  
• Spundekäs
  : Şarapla birlikte yenilen ve çoğunlukla simitle servis edilen bir peynir spesiyalitesi.