Жителі Майнца з надзвичайною наполегливістю плекають свій діалект, «мейнцерський», а отже, і лексику 2000-річної мови окупантів, що передавалася усно, в якій римські, а пізніше французькі та ротвельські елементи і сьогодні ще широко та творчо використовуються.

До цього додається ще й справжній майнцський словник, який вам варто знати. Адже незнайомий з ним людина блукає лабіринтом «меензерських» словотворів, сповнена подиву, аж поки нарешті досягає мети своїх бажань і спілкування вдається.

Щоб гарантувати вам безхмарне задоволення від вина, ось кілька поширених слів, які ви зустрінете у винній крамниці:

• Schoppe
  Майнцерська міра для півлітра вина.
  
  
• Halbe
  Halbe (вимовляється «Halwe») — це скорочення від «Halwe Schoppe». Його подають у стаканах об'ємом півлітра, які називаються «Schoppegläser» або «Meenzer Stange», у старовинних винних барах Майнца і він означає чверть літра вина.
  
  
• Piffche
  Найменша одиниця виміру в Майнці (склянка об'ємом 0,1 літра); «e Piffche» означає: вміст настільки малий, що насолода від вина триває так само коротко, як свист.
  
  
• Schoppestecher
  Любитель вина, який із задоволенням п'є свою «Schoppe».
  
  
• Woi
  Вино будь-якої якості.
  
  
• Fleischworscht Типова
  мейнцська ковбаса, яку подають холодною або гарячою.
  
  
• Weck, Worscht und Woi
  «Цілорічна національна страва» мейнців. Ситна, проста, смачна.
  
  
• Racheputzer
  Позначення для негармонійного вина.
  
  
• Nackisch Worscht
  Меттвурст, з якого вже знято шкірку.
  
  
• Hausmacher Worscht
  Тарілка або плато з ковбасою, наповнене м'ясним шлунком, кров'яною ковбасою та печінковою ковбасою; виготовляється в домашніх умовах.
  
  
• Handkäs mit Musik
  Сирна спеціалітет Майнца: сир Handkäse, який зазвичай маринують в оцті, олії та цибулі і який після вживання може викликати «музику».
  
  
• Spundekäs
  Сирна страва, яку їдять з вином і зазвичай подають з брецелями.