Remarque : article tiré du magazine mainzMAGAZIN printemps/été 2009.

« L'hospitalité de Mayence » est la devise de Frank Gebert. Et cela se reflète également dans la décoration intérieure : ce restaurant haut de gamme séduit par son mélange d'élégance raffinée, de mobilier ancien et d'ambiance chaleureuse « comme dans un salon ». Propriété familiale depuis 1887, le « Geberts Weinstuben » est aujourd'hui l'un des meilleurs restaurants à vins de la capitale régionale.

Les connaisseurs considèrent même ce restaurant situé dans la Frauenlobstraße, au bord du Rhin, comme l'un des meilleurs d'Allemagne. Et ce, notamment grâce à sa carte des vins qui propose plus de 150 crus raffinés de Rhénanie-Palatinat ! Comme si elle avait été écrite par Bacchus lui-même, dont le portrait orne élégamment la salle...

La cuisine de Frank Gebert et de son père Wolfgang est à la fois traditionnelle et moderne, mettant l'accent sur les produits saisonniers de la région. Marianne Gebert, la mère, apporte quant à elle une touche chaleureuse. Les clients doivent se sentir comme chez eux, qu'ils soient de Mayence ou de passage, en tête-à-tête ou en groupe. « Manger typiquement allemand » est la devise de la famille Gebert, et nombreux sont ceux qui ont déjà pris goût à cette cuisine.