Субота в Майнці – час вина. На ринковій площі, біля підніжжя 1000-річного собору, збираються юні та старі, всі разом. Вони розмовляють, їдять, але перш за все насолоджуються винами столиці вина Майнца. 20 років тому невелика група виноробів з Майнца винайшла ринковий сніданок, який сьогодні перетворився на великий захід, культове місце зустрічі, центр тяжіння для всього регіону, що має наслідувачів по всій країні.

«Ми були піонерами і випередили свій час», — каже Зігрід Лемб-Бекер, — «ми створили унікальний стиль життя, пов'язаний з вином». Лемб-Бекер є головою виноробів Майнца, двадцять років тому двоє виноробів з їхніх лав винайшли сніданок на ринку. Спочатку це була зустріч за сніданком для відвідувачів ринку, на якому пекарі та м'ясники продавали продукти харчування. Початки були простими: м'ясна ковбаса, гороховий суп і пиво були основними інгредієнтами.

У 1999 році винороби Майнца взяли на себе організацію ринкового сніданку і вирішили трохи змінити обстановку: відтепер на стіл подавали також вино з Майнца. «Спочатку це була важка боротьба з пивним кіоском», – з посмішкою згадує винороб Ганс Віллі Фляйшер, «але прорив стався дуже швидко». Сьогодні сніданок на ринку щосуботи приваблює кілька сотень або навіть кілька тисяч відвідувачів, які хочуть випити один або два келихи вина в тіні собору.

«Люди тут відкриті, життєрадісні та гостинні», — каже Лемб-Бекер, — «вони веселі та мають гарне почуття гумору». Традиційна страва Майнца «Weck, Worscht und Woi» стала всесвітньо відомою завдяки карнавалу в Майнці, який є третім за величиною карнавалом у Німеччині. Щороку 500 000 відвідувачів приїжджають до Майнца на великий парад у понеділок перед Великим постом – на чолі параду гордо несуть «Weck, Worscht und Woi» як символ міста.

Саме римляни принесли виноробство у великому масштабі на Рейн. У 13 році до нашої ери вони побудували форт прямо тут, на Рейні, навпроти гирла Майна. З того часу вино відігравало важливу роль в історії міста Майнц, виноградники простягалися вздовж схилів до околиць Рейнгессену – невеликий виноградник для знаменитостей біля підніжжя цитаделі нагадує про цю давню традицію, як і численні винні бари в центрі міста.

Виноградник у Майнц-Бретценхаймі є найстарішим зафіксованим виноградником, сьогодні в Майнці зареєстровано 26 виноробних господарств, усі вони розташовані на півдні міста. У 2004 році вони заснували асоціацію «Mainzer Winzer» (Винороби Майнца), що стало початком сучасного винного туризму в Майнці. Дегустації «Best of Mainzer Wein» (Найкраще вино Майнца) принесли вина в місто і відкрили очі та роти для нових стрибків якості продукції.

У 2008 році Майнц став членом всесвітньої мережі Great Wine Capitals, що значно поглибило відносини з навколишнім виноробним регіоном Рейнгессен – вино стало невід'ємною частиною Майнца. Видимим символом цього є винний стенд на березі Рейну, біля підніжжя ратуші Майнца, де винороби Майнца по черзі розливають свої вина у вихідні дні – це новий винний хаб. «Туристи теж це люблять», — каже Лемб-Бекер, — «вони дивуються, скільки вина споживається в місті».

Звичайно, протягом року тут проводяться винні фестивалі, винний ринок Майнца і навіть винний марафон: три роки тому винороби Майнца придумали винну екскурсію центром міста вздовж найважливіших визначних пам'яток. І, звичайно, вино не може бути відсутнім на футбольному стадіоні: під час домашніх матчів футбольного клубу «Майнц 05», що грає в Бундеслізі, також подають вино. Не дивно, що премія Best of Wine Tourism Award 2019 за інноваційний винний туризм дісталася виноробам з Майнца.