Окрім гасіння пожеж та надання допомоги при дорожньо-транспортних пригодах, основним напрямком діяльності пожежної служби Майнца є підготовка та підвищення кваліфікації пожежників, а також технічне обслуговування та ремонт транспортних засобів та обладнання. Крім того, професійна пожежна команда відповідає за боротьбу зі стихійними лихами та роботу надмісцевого центру управління. Превентивний протипожежний захист (консультування власників будівель/архітекторів, перевірка будівельних планів, інспекції щодо запобігання небезпекам) та адміністративні завдання, такі як виставлення рахунків за платні операції, доповнюють спектр завдань.