Główne zadania nadzoru nad żywnością i ochrony konsumentów to:

• ochrona ludzi przed zagrożeniami dla zdrowia, a także przed wprowadzaniem w błąd i oszukiwaniem w odniesieniu do żywności i produktów pochodzenia zwierzęcego i niezwierzęcego, wyrobów tytoniowych, kosmetyków oraz artykułów codziennego użytku traktowanych na równi z żywnością (np. przedmioty mające bezpośredni kontakt z ciałem lub żywnością)
• kontrole zakładów w celu monitorowania przestrzegania przepisów prawa żywnościowego w przedsiębiorstwach, w których produkuje się, przetwarza lub wprowadza do obrotu żywność lub produkty
  traktowane na równi z żywnością. Dotyczy to zarówno przepisów dotyczących higieny, jak i przepisów dotyczących oznakowania, np. dodatków i alergenów.
• Kary za naruszenia odpowiednich przepisów prawa żywnościowego
• Pobieranie próbek towarów w ramach rutynowych kontroli oraz w przypadku podejrzeń o nieprawidłowości w celu zbadania ich przez laboratoria Krajowego Urzędu Badawczego Nadrenii-Palatynatu pod kątem np. dopuszczalności do obrotu, przydatności do spożycia, składu, oznakowania
• Przyjmowanie skarg konsumentów w sektorze spożywczym
• Nadzór nad handlem detalicznym lekami dostępnymi bez recepty

Ochrona zwierząt i zwalczanie chorób zwierzęcych

Za stolicę kraju związkowego, Mainz, odpowiada tutaj administracja powiatu Mainz-Bingen z siedzibą w Ingelheim (Konrad-Adenauer-Straße 34, 55218 Ingelheim).

Natomiast znajdujący się tam urząd ds. nadzoru żywnościowego jest odpowiedzialny za wyżej wymienione zadania związane z nadzorem nad przestrzeganiem prawa żywnościowego wyłącznie i tylko na terenie powiatu Mainz-Bingen, z wyłączeniem obszaru miejskiego Moguncji.