Mainz İtfaiyesi'nin yönetimi, aynı zamanda itfaiyenin en üst düzey yöneticisi olan İtfaiye Müdürü tarafından yürütülmektedir.
Büyük çaplı afetler veya özel operasyonlarda, İtfaiye Müdürü operasyonun komutasını üstlenir ya da Teknik Operasyon Komutanlığı şeklinde bir komuta kurulu oluşturur. Siyasi yönetim ise Belediye Başkanı'na aittir. İtfaiye Müdürü
aynı zamanda Gönüllü İtfaiye'yi de yönettiği için, Şehir İtfaiye Müfettişi görevini de yerine getirir.