Die Leitung der Feuerwehr Mainz erfolgt durch den Amtsleiter, der gleichzeitig auch der höchste Führungsdienst der Feuerwehr ist.
Bei Großschadensereignissen oder besonderen Einsätzen übernimmt er die Einsatzleitung oder bildet einen Führungsstab in Form einer Technischen Einsatzleitung. Die politische Leitung liegt beim Oberbürgermeister.
Da der Amtsleiter auch die Freiwillige Feuerwehr führt, übt er auch die Funktion des Stadtfeuerwehrinspekteurs aus.