Керівництво пожежною службою Майнца здійснює начальник управління, який одночасно є найвищим керівником пожежної служби.
У разі масштабних надзвичайних ситуацій або особливих операцій він бере на себе керівництво операцією або формує штаб у вигляді технічного оперативного штабу. Політичне керівництво здійснює мер міста.
Оскільки начальник управління також керує добровільною пожежною службою, він виконує функції міського інспектора пожежної служби.