Той, хто насолоджується прохолодним пивом Kuehn у пивній залі пивоварні Kuehn Kunz Rosen у Майнці, вже знаходиться в самому центрі подій. Адже звідси відкривається прямий вид на великі сріблясті резервуари. З трохи везіння, пивовар Ганс Вегнер саме додає хміль у варильний казан або здійснює останні точні налаштування пивоварного обладнання.

Чотири речі є особливо важливими для обох пивоварів у процесі виробництва і відображають філософію Kuehn Kunz Rosen: «По-перше, ми використовуємо тільки натуральні інгредієнти. По-друге, всі сорти пива є натуральними та необробленими. По-третє, весь процес виробництва пива відбувається в нашому цеху, і його можна спостерігати на власні очі. І по-четверте, ми креативні, робимо ставку на різноманітність та інновації в кількості сортів пива та використовуваних інгредієнтів, навіть поза межами закону про чистоту пива».

З травня 2017 року Венделін Квадт і Ганс Вегнер разом зі своєю пивоварнею міцно оселилися в старому трубосховищі. З того часу вони варять всі свої сорти пива на землі Майнца. «Від варіння до розливу та етикетування пиво вже чотири-п'ять тижнів перебуває в цеху. Ми свідомо залишаємо наше пиво в резервуарах довше, ніж це часто роблять великі пивоварні, тому що хочемо дати йому достатньо часу і забезпечити відповідну якість», — пояснює Венделін Квадт.

Наразі асортимент пивоварні налічує сім основних сортів: Kerlig Hell (світле пиво), Kuehnes Blondes (бельгійське пиво Wit), Mystique IPA (пшеничне Indian Pale Ale), Festland (Tonka Stout), Mainzer Dombräu (світле), Gutenberg Bock (Doppel Bock) і Mainzer Pils – три останні складають регіональну лінійку. До них додаються сезонні сорти пива та пиво, яке варять для особливих випадків. У травні пивоварні Kuehn Kunz Rosen виповниться п'ять років. Це буде відсвятковано під час 2-го фестивалю пивоварні: «Саме до святкового вікенду з'явиться новий сорт пива», – розкриває Wendelin Quadt.

***

Вся інформація надається без гарантії!