Примітка: Стаття з журналу mainzMAGAZIN осінь/зима 2019

За незвичайною назвою ховається більше, ніж просто нумерація закладів! Адже в «Salon 3SEIN» ідеї, побажання та попередній гастрономічний досвід Шона та Арнау з «schon schön» та «café blumen» поєднуються в цікаву концепцію з глибоким змістом. «Ми розглядаємо новий заклад як наступний етап. Ми хотіли створити щось більш зріле, доросле, відповідно до нашого віку», — пояснює Шон з посмішкою.

Ідея полягає в тому, що в салоні люди можуть завести розмову, обговорити все на світі, не тільки у двоє, а й у великій компанії. Не поодинці і не удвох, а «3Sein» — ось мета. Гості салону повинні почуватися вільно, комфортно — як у вітальні (французькою: salon)! Великий стіл у задній частині приміщення та довгий бар — серце салону — роблять це можливим.

Витончено підібране поєднання стилів створює шикарну атмосферу. Золоті та латунні деталі на стелі, меблях та декорі нагадують стиль 1920-х років. Геометричні форми підкреслюють прямолінійність ідеї баухаусу. Привертає увагу в салоні: шпалери з папугами, які в поєднанні з пальмами надають приміщенню тропічного шарму. Атмосфера салону стає ідеальною щочетверга ввечері, коли піаніст у барі супроводжує розмови гостей джазовими мелодіями.

Те, що Шон і Арнау доповнюють один одного у своєму спільному проекті, видно також з меню напоїв та страв. Білі вина походять з регіону Рейнгессен, а червоні — з Іспанії, батьківщини Арнау.
«3SEIN» починає день зі сніданку, а протягом дня пропонує смачні домашні тістечка, супи та салати. Увечері ресторан повертається до своїх іспанських коренів, пропонуючи різноманітне меню тапас.