Небесно високі кипариси відразу нагадують про Італію, за будинком ростуть пальми, а живоплоти з самшиту утворюють лабіринтоподібні заплутані форми – справді, сади у виноробні Listmann нагадують інше місце, інший час. Але ми знаходимося в Рейнгессені, лише за кілька кілометрів від Пфальцу, який називають Тосканою Німеччини. «Я завжди в захваті, коли їду через Бреннер і бачу кипариси», – захоплено розповідає Екхард Лістманн: «Те, що там є в садах, ми теж можемо мати».

40 років тому Екхард Лістманн закохався у вікторіанський стиль садів. Це було в Бонні, де Лістманн вивчав аграрні науки, і він любив брати свої книги з собою до ботанічного саду. Там молодий чоловік познайомився з садами, створеними в іншу епоху, і був зачарований ними.

Сьогодні 2500 кущів формують дві великі круглі клумби і незліченні живоплоти в його саду в Дорн-Дюркхаймі, клумби вирізані у формі зірок. Тут ростуть кипариси і пальми, два середземноморські інжири додають середземноморського колориту, скульптури і великі італійські вази прикрашають газони і доріжки – навіть банан розкидає свої широкі листя. «Тут росте все», — каже Лістманн. Саме м'який і, головне, сухий клімат Рейнгессена дозволяє екзотичним рослинам процвітати так само, як і виноград у виноградниках навколо села.

У 1853 році перший Лістманн з'явився в Дорн-Дюркхаймі, щоб вирощувати тут виноград і переробляти його на легкі, тонко-фруктові вина, якими сьогодні славиться південь Рейнгессена. Дорн-Дюркхайм — це виноробне містечко з десятком виноробень, розташованих на невеликій території, трохи далі від краю долини Рейну. Лістмани обробляють 30 гектарів виноградників, разом зі своїми синами Вельфом і Лейфом Екхард Лістманн виробляє тут мінеральні та елегантні бургундські, мускатні і, звичайно ж, рислінги.

У 2003 році вони виростили свій перший Каберне Совіньон, а сьогодні купаж червоних вин з Каберне Совіньон, Мерло і Пізнього Бургунда носить назву «1853». «Клімат тут сприятливий для цих сортів винограду», — каже Лейф. І так, зміна клімату сприяє тому, що ці південні сорти вина також тут дають багаті та фруктові напої в келихах і пляшках. У 2013 році Лейф провів дев'ять тижнів у Новій Зеландії і пробував вина по всій Південній і Північній островах, щоб повернутися з носом, чутливим до Совіньон Блан.

У 2003 році Лістманни вирішили відмовитися від вирощування цукрових буряків і пшениці та повністю зосередитися на виноградарстві. Часи для класичного сільського господарства були погані, натомість перспективи у виноградарстві були хорошими. «Треба було йти в ногу з часом», — каже Екхард Лістманн, «я бачив більше можливостей у виноградарстві». Сьогодні їхнім найбільш продаваним вином є Blanc de Noir з сорту Мерло, а за легким рожевим вином, виготовленим з першого соку, клієнти навіть стоять у черзі.

Лейф показує на чарівну, романтичну зону відпочинку перед старою польовою коморою. Сьогодні всередині комори розташована сучасна затишна винна таверна, де подають середземноморські антипасті або ростбіф з молодого бичка в соусі з бренді та перцем.

З тераси відкривається вид на сад з круглим кущем і тисом у центрі, триступеневе дерево сьогодні є символом виноробні Listmann. Якщо коли-небудь і існувала виноробня, для якої була створена премія Best of Wein Tourism Award у категорії «Архітектура, парки та сади», то це саме це місце.

За головним будинком знаходиться чайний павільйон зі скла та сталі, який є особистим притулком родини Лістманн, місцем відпочинку серед екзотичних рослин, як відпустка далеко від дому. Щоранку Екхард Лістманн прогулюється своїм садом у пошуках нових ідей, які ще мають з'явитися. «Він ще не готовий», — каже він.