Захист і збереження культурного ландшафту – саме цій ключовій темі присвятила себе виноробня Hein. Щоб перенести цю стійкість з виноградника на виноробню, у 2015 році було збудовано будівлю винного магазину з урахуванням принципів стійкості: порожні склепінні підвали були інтегровані в будівлю, а старі дубові клепки були використані як облицювання стін. З метою дотримання принципів сталого розвитку, окрім декількох сонячних батарей для виробництва електроенергії, також використовується система опалення на деревній трісці з виноградних лоз.

Вина Westwind знаходяться в башті новозбудованої винної крамниці виноробні Hein: вона підноситься серед свіжої зелені як дзеркальне відображення середньовічної житлової та оборонної вежі, яка вже понад десять століть охороняє вхід до долини Целль в Вахенхаймі. З кожного поверху будівлі, насолоджуючись вином, можна побачити нову грань культурного ландшафту – аж до прекрасного панорамного виду з тераси, що простягається аж до долини Целль.