Згідно з дослідженням Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, для виробництва одного кілограма кави потрібно майже десять квадратних метрів землі. Тільки кава, що імпортується до Німеччини, займає площу 1,2 мільйона гектарів. Оскільки кава не росте в наших кліматичних умовах, вона в основному походить з Бразилії та В'єтнаму, тому довгі транспортні шляхи є неминучими. При традиційному вирощуванні кави використовується велика кількість добрив і пестицидів. При виробництві органічної кави їх використання значно менше. Фонд Warentest провів аналіз цього аспекту для фільтрованої кави, перерахувавши його в бали шкоди і спрогнозувавши на вісім років. Органічний кава завдає на 70 відсотків менше шкоди, ніж звичайний кава. А хто ще й звертає увагу на FairTrade, той робить добру справу для виробників і навколишнього середовища. Стале господарювання на кавових плантаціях сприяє захисту ґрунтів і водних ресурсів, а також диких тварин і рослин. При справедливому вирощуванні увага приділяється умовам праці та оплаті фермерів.

Сьогодні існує безліч способів приготування ранкової кави. Окрім все ще популярної фільтрувальної машини, найпоширенішими способами приготування є повністю автоматичні кавоварки, капсульні або пад-машини, а також френч-прес. Фонд Warentest порівняв ці п'ять пристроїв. При цьому він виходив із середнього терміну експлуатації пристроїв, що становить вісім років. Це також період, за який було підраховано та порівняно вплив на навколишнє середовище. У випадку пресової кавоварки було враховано використання чайника, що становить третину витрат. Проблемою цього способу приготування часто є те, що нагрівається більше води, ніж потрібно для кави.

Окрім самого пристрою, щоденне споживання кави також має значний вплив на забруднення навколишнього середовища. У цьому розрахунку людина, яка п'є мало, насолоджується однією чашкою кави (120 мл), а людина, яка п'є багато, — вісьмома чашками (960 мл). У своєму дослідженні Stiftung Warentest оцінив аспекти виробництва, транспортування та приготування з урахуванням шкоди для навколишнього середовища. Потім від цієї оцінки відняли шкоду від утилізації. В результаті отримали наступну картину для різних способів приготування.

Капсульна машина з багаторазовими капсулами має найкращий екологічний баланс в обох випадках. Особливо, якщо використовувати органічну каву, вироблену за принципами справедливої торгівлі, оскільки понад дві третини шкідливих речовин припадає на кавовий порошок.

Корисно знати

Якщо мова йде про екологічний баланс, то капсульні машини з багаторазовими капсулами є найкращим вибором для приготування кави. Багаторазові капсули зараз доступні в різних варіантах у продажу. Інтернет-журнал Utopia розглянув придатність цих продуктів для повсякденного використання. Відповідне посилання ви знайдете в списку нижче.

Фонд Warentest також дослідив, скільки в середньому коштує кава, приготована на п'яти різних кавоварках. При цьому враховувалися, перш за все, ціна пристрою та витрати на каву, воду та електроенергію. Залежно від пристрою, до розрахунку також додавалися витрати на засоби для видалення накипу, фільтри та обслуговування.

На жаль, у цьому розрахунку капсульна машина була врахована тільки з одноразовими капсулами. У цьому розрахунку важко визначити однозначного переможця, оскільки, принаймні серед тих, хто п'є багато, є два перших місця. French Press має такі хороші результати, перш за все, тому що ці пристрої відносно недорогі.

Як ви любите пити каву, залишається справою смаку. На жаль, два зазначені тести не враховують деякі інші способи приготування, наприклад, за допомогою гвинтової кавоварки або ручного фільтра. Хороша ідея, щоб зменшити екологічний слід вашої кави, — це вживати органічну каву, вироблену за принципами справедливої торгівлі. Скільки для вас вартий смак, що залежить від пристрою, вирішувати вам. Повні звіти Stiftung Warentest можна переглянути в магазині Mainzer Umweltladen.