Blog "Io e tutto l'hotel mainz"
Il vino e la città
Colazione al mercato al coperto nella hall dell’hotel: un viticoltore di Magonza propone i suoi vini, accompagnati da gustosi stuzzichini, mentre in sottofondo risuona musica lounge di tendenza. In un’atmosfera rilassata, come a una festa privata, gli ospiti dell’hotel e gli abitanti del centro di Magonza stanno in piedi o seduti insieme e si godono i vini. Il direttore dell’hotel Holger Hanselmann si mescola tra gli ospiti e non è un manager nel senso classico del termine: con il suo abbigliamento in jeans potrebbe essere uno degli ospiti. "La nostra hall è arredata più come un salotto ed è il luogo centrale per i nostri eventi regolari con gli eroi locali di Magonza – i "Local Heroes" sono ospiti abituali da noi!", spiega il nativo della Svevia, che gestisce il boutique hotel lifestyle sin dall'apertura del me and all hotels a Magonza.
Non c’è da stupirsi che Great Wine Capital abbia assegnato il Best of Wine Tourism Award 2021 a questo innovativo hotel in centro città, con il suo concetto di apertura verso i produttori di vino locali.
"Le esigenze dei viaggiatori d'affari e degli ospiti turistici sono cambiate: vogliono vivere la città in cui soggiornano anche all'interno dell'hotel", afferma il direttore dell'albergo. Tutto inizia al bar: la lista delle bevande è ricca di prodotti provenienti da Magonza e dintorni, sia che si tratti di vino, birra o bevande analcoliche. Per quanto possibile, anche gli ingredienti per gli snack provengono dalla regione.
La bicicletta Citybike, di tendenza, è in bella vista, un modellino di aereo a elica è appeso al soffitto, lo sguardo cade su comodi divani con morbidi cuscini: la hall dell’hotel con il pavimento in parquet trasmette un’atmosfera accogliente e confortevole – che si adatta perfettamente allo stile di vita della Renania-Assia. Durante il giorno gli ospiti utilizzano la hall per chiacchierare o per incontri, accompagnati da piccoli spuntini e vini di Magonza; la sera si tengono eventi suggestivi come concerti in salotto, letture, talent slam, workshop creativi o serate con DJ. Alcune domeniche a mezzogiorno c'è musica dal vivo e la hall è piena: tutto molto rilassato e molto personale.
Il vino è il tema ricorrente in tutto l'hotel – un'esperienza familiare per il direttore Holger Hanselmann: già i suoi genitori erano attivi nell'associazione dei viticoltori. I motivi a vite fanno parte del design dell'hotel: i numeri delle camere sono decorati con motivi a vite, mentre immagini di feste del vino sono appese nell'ascensore e nei corridoi.
Ciò che mi piace particolarmente: le informazioni per gli ospiti in camera, la cosiddetta "Guest Directory", sono stampate sull'etichetta di una bottiglia di vino che l'ospite può tenere come regalo. "Di più non si può!" afferma Holger Hanselmann – e fa riferimento alla ricca carta dei vini locali del ristorante. L'hotel acquista i vini in collaborazione con l'associazione dei viticoltori di Magonza. Una sommelier li degusta e seleziona i migliori.
Il concetto di ristorante aperto si adatta perfettamente alla struttura: diversi fornitori esterni si alternano proponendo cucine sempre diverse. L'offerta è davvero interessante: a volte si gustano patatine fritte fatte in casa in tutte le varianti (persino al tartufo!), altre volte vengono proposti piatti israeliani o gli ospiti vengono sorpresi con la cucina giapponese a base di ramen. A completare il tutto, i variegati vini Local Heroe di Magonza si abbinano sempre alla perfezione. E il Coronavirus? Anche in tempi difficili, la direzione trova le risposte giuste: dieci camere d'albergo sono state sgomberate e trasformate in salette private del ristorante. La cucina serve qui vino e cibo per cene private a contatto ridotto – l'offerta ha riscosso grande successo.
Uno stile di vita rilassato in un ambiente informale e creativo: su una lavagna gli ospiti scrivono con il gesso le cose che vorrebbero fare prima di morire. Una delle scritte recita: «Prima di morire voglio – produrre il mio vino!» Mi piace!
Informazioni sul blogger
Il giornalista televisivo ed enologico Wolfgang Junglas cura, presso la redazione di intrattenimento della SWR di Magonza, trasmissioni come «L'elezione della Regina del Vino tedesca». È autore di libri, presidente dell'associazione Weinfeder eV, presidente della FIJEV e docente a contratto presso l'Università di Geisenheim – e, dal 2021, blogger di GWC Mainz | Rheinhessen.