Eric Manz è entrato a pieno titolo nell’era moderna – e questo si vede chiaramente in questo vivace viticoltore della Renania-Assia nel fiore degli anni. Nel 2025 la cantina ha festeggiato 300 anni di viticoltura: con l’edificio della cantina dal design moderno, la famiglia Manz indica al contempo la strada verso il futuro. Eppure, il simpatico enologo Eric è rimasto fedele a se stesso: «Restiamo con i piedi per terra, radicati nella regione: l’arroganza non fa per noi!»

L'eccellente architettura dell'enoteca e della sala dei tesori a prima vista appare piuttosto imponente, quasi monumentale; a un secondo sguardo, tuttavia, rivela elementi classici, un senso di regionalità sapientemente interpretato e una piacevole sobrietà. L'edificio moderno non è un'astronave nel villaggio vinicolo, bensì un'architettura che si integra perfettamente in un contesto rurale consolidato. Insieme all’architetto palatino Tim Reiter, Eric Manz ha creato un luogo in cui si ritrovano tutti gli aspetti della tenuta vinicola. “Artigianato, passione, fascino” è scritto su blocchi scuri insieme al logo della tenuta all’esterno dell’edificio. “I tre termini stanno per le denominazioni vino della tenuta, vino locale e vino di vigneto”, spiega Eric Manz. Anche il logo, molto suggestivo, ha un riferimento regionale: in modo stilizzato riprende la forma di un amuleto franco storico rinvenuto durante degli scavi a Weinolsheim: «Sembrano quattro persone che tengono insieme cielo e terra, collegate da quattro bicchierini di vino» – questa è l’interpretazione appropriata di Eric. Il viticoltore desiderava da tempo una vinoteca moderna – e ci è riuscito più che bene.

L'ampio locale affascina con una splendida vista panoramica sulle colline vinicole della Renania-Assia e sul Petersberg. Ad attirare l'attenzione è una lastra di pietra di circa 28 metri quadrati contenente terra originale proveniente dai vigneti di punta della tenuta. Il profilo pedologico più grande d'Europa mostra il terreno rosso dei vigneti di Pettenthal e Hipping, argillomarghe e calcare conchilifero fino al terreno loessico lungo il Reno. I profili illustrano in modo esemplare la varietà dei terreni della Renania-Assia. Scendendo le scale lungo la radice di vite nel profilo di marna argillosa si accede all'imponente camera del tesoro, realizzata in cemento a vista. «Abbiamo bottiglie complete fino all'annata 1937!», afferma con entusiasmo Eric Manz. Al centro sono allineate bottiglie di grandi dimensioni, in formato doppio magnum e oltre.

L'architettura moderna si basa su strutture tradizionali: in questa tipica azienda familiare della Renania-Assia lavorano insieme tre generazioni: i genitori Conny ed Erich, Eric con sua moglie Martina, il fratello di Eric e i figli Pauline e Julius. Nel frattempo, la tenuta si è sviluppata fino a raggiungere dimensioni considerevoli: l'azienda coltiva circa 70 ettari di vigneto. I vitigni di Borgogna costituiscono i due terzi dei vitigni, mentre la percentuale di Riesling è del 20%. Questo vitigno produce i vini di punta della tenuta dai vigneti Weinolsheimer Kehr e Niersteiner Pettenthal. «Sono un sostenitore dei vini autentici, genuini e caratterizzati dal terroir», sottolinea l’enologo Eric Manz, che ha imparato il mestiere nella rinomata cantina Keller. I vini pluripremiati confermano il suo lavoro: al concorso enologico federale, la tenuta ha ricevuto il premio per la migliore collezione di vini bianchi secchi dell’anno. Il lavoro di squadra paga.

La giuria ha assegnato con convinzione alla cantina Manz il premio Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2025 a livello nazionale e internazionale nella categoria «Architettura, parchi e giardini», con particolare attenzione all’architettura. «Un indirizzo di prim’ordine nella nostra regione!»

Il giornalista televisivo ed enologico Wolfgang Junglas cura, presso la redazione di intrattenimento della SWR di Magonza, trasmissioni come «L'elezione della Regina del Vino tedesca». È autore di libri, presidente dell'associazione Weinfeder eV, presidente della FIJEV e docente a contratto presso l'Università di Geisenheim – e, dal 2021, blogger di GWC Mainz | Rheinhessen.