Щороку наприкінці літа вони з’являються з-під землі: ошатні дерев’яні хатинки, які з полудня до раннього вечора відкривають свої віконниці та пропонують молоде вино — «Федервайзер» і «Ротен Раушер». Частково ферментований виноградний сік має вміст алкоголю приблизно 5–6 об’ємних відсотків. За традицією до нього їдять цибулевий пиріг або хліб зі смальцем і з нетерпінням чекають на осінь.