«Гігантські гори жиру забивають каналізацію в Лондоні» — такий заголовок можна було прочитати в пресі. Мається на увазі тверда як камінь маса з охолодженого харчового жиру в каналізації після неналежного утилізації кухонних відходів.

Кулінарні жири та олії, такі як вершкове масло або олія для смаження, мають тваринне або рослинне походження. На відміну від промислових підприємств, де жир у стічних водах збирається за допомогою сепараторів жиру, у приватних домогосподарствах він потрапляє в побутові каналізаційні труби під час миття посуду, а потім через каналізаційну систему — в очисні споруди. Оскільки в каналізаційних трубах і каналізаційних колекторах зазвичай температура нижча за кімнатну, жири та олії, спочатку розчинені за допомогою миючих засобів, знову відокремлюються. В результаті з часом підключення до каналізації можуть засмічуватися і повністю забиватися.

Щоб у громадській каналізаційній системі не відбувалося звуження через відкладення жиру, її регулярно очищають за допомогою вакуумної машини для промивання. Під час процесу очищення стічних вод у очисних спорудах жир необхідно відсмоктувати в піскоуловлювачі та транспортувати до гнильних башт.

Не виливаючи харчові олії та жири в раковину або туалет, ви робите важливий внесок у зменшення навантаження на каналізаційні труби та очисні споруди. Крім того, це також має гігієнічне значення, оскільки жирові відкладення в каналізації приваблюють щурів.

Ось як правильно утилізувати та утилізувати харчові олії та жири:

• Невеликі кількості жиру витирайте кухонним папером з каструль і сковорідок і викидайте в смітник для залишків відходів. Маргарин, салатні соуси тощо, які крім жиру або олії містять інші компоненти, обробляйте таким самим чином.
• Зберіть невеликі кількості старого масла та жиру в пластикові пляшки та викиньте їх у смітник для залишків. Наливайте їх тільки в холодному вигляді, інакше пластик може розплавитися. У контейнер для старого скла викидайте тільки повністю порожні пляшки з-під масла. Твердий жир загорніть у газетний папір та викиньте у смітник для залишків.
• Рослинну олію з маринованих овочів, риби або фети тощо можна чудово використовувати для приготування їжі.
• Оскільки жири не повинні потрапляти в ґрунтові води, їх не можна викидати на компост.
• Оливкова олія без спецій може бути використана як масажна олія або для догляду за волоссям. Лляна олія, яка має невеликий термін зберігання, підходить для догляду за меблями. Кокосовою олією можна доглядати за шкіряними виробами.
• Зберігайте олію в темному та прохолодному місці, щоб вона не прогіркла. Термін придатності є лише орієнтовним. Запах та смак допоможуть вам визначити, чи олія ще придатна до вживання.

Більші кількості можна безкоштовно здати в Майнці в мобільний пункт прийому шкідливих речовин (до 5 літрів) та в пункт прийому шкідливих речовин у Буденхаймі в звичайних побутових кількостях. Слідкуйте за тим, щоб не змішувати різні олії (забруднення). Відходи слід здавати в щільних, закритих ємностях, які потім утилізуються разом з ними.

Відпрацьоване масло – це масло, яке вже не відповідає вимогам для змащування або охолодження. Це відпрацьоване масло з технічних застосувань, наприклад, моторне масло, трансмісійне масло або гідравлічне масло. Відпрацьоване масло повністю або частково складається з нафти, синтетичного або біогенного масла. Нафта – це те саме, що мінеральне масло, і, на відміну від харчового масла, видобувається з підземних родовищ. Біогенні оливи — це, наприклад, мастильні матеріали, такі як біоолива для пильних ланцюгів. Вони частково або повністю виробляються з поновлюваних сировинних матеріалів, класифікуються як екологічно безпечні та швидко розкладаються в біологічному середовищі.

Відпрацьоване масло категорично заборонено викидати у побутові відходи, в каналізацію або навіть у навколишнє середовище. Федеральне міністерство охорони навколишнього середовища, природоохоронної діяльності, ядерної безпеки та захисту споживачів (BMUV) попереджає, що вже один літр відпрацьованого масла може зробити непридатним до вживання до мільйона літрів питної води. Таким чином, навіть кілька крапель у природі достатньо, щоб забруднити кілька літрів ґрунтових вод.

• Тому слід обережно поводитися зі старою оливою. Навіть невеликі кількості не слід тривалий час зберігати вдома, наприклад, у гаражі.
• Для моторного масла та масла для коробки передач існує обов'язкова система повернення в магазинах. Той, хто продає мастило, повинен також приймати його назад. За умови пред'явлення квитанції спеціалізовані магазини та автозаправні станції повинні приймати назад таку саму кількість відпрацьованого масла, яка була придбана.
• Якщо квитанція про покупку загублена, відпрацьоване масло можна здати в мобільний пункт прийому відходів або пункт прийому шкідливих речовин.
• Не обов'язково використовувати класичне мастило. BMUV рекомендує альтернативні засоби на рослинній основі, які швидше розкладаються.
• Міняйте масло тільки тоді, коли це необхідно. За даними BMUV, легковий автомобіль може проїхати від 30 000 до 50 000 кілометрів без заміни масла, а вантажівка — 100 000. Таким чином, вам автоматично доведеться утилізувати менше відпрацьованого масла.

Тільки якщо масла здаються за сортами, їх можна переробити. Це означає, що масла не повинні бути забруднені розчинниками, іншими маслами, гальмівною рідиною або антифризом. Також не можна просто викидати ємності, що містили масло, забруднені тканинні ганчірки, масляні каністри тощо. Такі предмети також слід здати продавцю або утилізувати в мобільному пункті прийому шкідливих речовин або в пункті прийому шкідливих речовин. У Майнці для відпрацьованого масла діють ті самі норми здачі, що і для харчових олій та жирів.

Якщо ви здаєте відпрацьовані масла або залишки масла в пункт прийому, вони направляються на переробку або знову використовуються як паливо. Особливо високоякісні моторні масла є цінним ресурсом. Мінеральні масла таким чином вдруге потрапляють на переробку або іншу переробку. Харчові жири та олії можуть використовуватися в біогазових установках та ферментаційних баштах очисних споруд для виробництва біогазу або згущеного газу. Ці гази потім використовуються для виробництва тепла та електроенергії. У спеціалізованих хімічних установках з харчових жирів та олій можна виробляти біопаливо. Рослинні харчові жири та олії є біомасою в розумінні Постанови про біомасу для екологічної електроенергії, біопалива та біопалива для опалення. Зібрані в Майнці харчові жири, олії та мінеральні олії (як правило, моторна олія) передаються різним підприємствам з утилізації відходів і спочатку потрапляють на тимчасове зберігання. Обидва види відходів підлягають переробці вищезазначеними способами. З додатковими питаннями звертайтеся до команди консультантів з питань утилізації відходів у Майнці.