DGE uwzględniło w matematycznym modelu optymalizacji emisje gazów cieplarnianych i zapotrzebowanie na powierzchnię uprawną dla produkcji żywności, a także aktualną wiedzę na temat wpływu poszczególnych grup produktów spożywczych na zdrowie. W przyszłości planowane jest uwzględnienie dalszych skutków dla środowiska i kolejnych grup produktów spożywczych, np. nie uwzględniono jeszcze tematu roślin strączkowych.  Analiza nowych zaleceń potwierdza, że zdrowie indywidualne i ochrona klimatu/środowiska idą w parze, zwłaszcza w przypadku diety o odpowiedniej kaloryczności i opartej w dużej mierze na produktach roślinnych.

Zalecenia podane są w gramach jako dzienne porcje dla zdrowego dorosłego człowieka. Rzeczywiste ilości są jednak przeliczone na tydzień, ponieważ trudno jest zjeść 12 gramów jajka dziennie. W skali tygodnia daje to około jednego jajka. Dla wszystkich, którzy chcieliby uzyskać szybki przegląd, DGE przygotowało ulotkę informacyjną zawierającą zalecenia. Ulotkę można znaleźć w naszej kolekcji linków.

Aby móc ocenić nowe zalecenia DGE również w odniesieniu do innych ważnych skutków dla środowiska (np. różnorodność biologiczna, niedobór wody lub zapotrzebowanie na powierzchnię), przeprowadzono wstępną, przybliżoną ocenę wpływu tych zaleceń na środowisko. Następnie porównano wpływ na środowisko obecnego średniego sposobu odżywiania się Niemców z wpływem diety fleksitariańskiej zgodnie z zaleceniami Planetary Health Diet.

Wykres przedstawia wpływ na środowisko pod względem śladu węglowego. Wiele innych porównań można znaleźć w poniższym arkuszu informacyjnym Federalnej Agencji Ochrony Środowiska. 

Każdy, kto chce poprawić swoje nawyki żywieniowe, potrzebuje przede wszystkim przeglądu tego, co zjadł i jaki wpływ ma to na środowisko. Aby nieco ułatwić to zadanie, DGE opracowało aplikację „Was ich esse” (Co jem). Jest ona dostępna bezpłatnie w App Store lub Play Store. W aplikacji można wprowadzić rodzaj i ilość spożytych posiłków i napojów. Wprowadzone dane są automatycznie sortowane w piramidzie żywieniowej. Oprócz planu dziennego można również prowadzić plan tygodniowy, ponieważ, podobnie jak w przypadku wspomnianego powyżej jajka, nie zawsze jest możliwe spożycie zalecanej dziennej dawki. 

Nowe zalecenia DGE przedstawiają idealną sytuację. Już niewielkie zmiany w codziennej diecie są krokiem we właściwym kierunku – w kierunku diety sprzyjającej zdrowiu i bardziej przyjaznej dla środowiska. Aplikacja „Was ich esse” może pomóc w uzyskaniu przeglądu własnych nawyków żywieniowych, więc warto ją wypróbować.