Uwaga: Artykuł z magazynu mainzMAGAZIN jesień/zima 2018

Chrupiące, świeże – tak właśnie smakują dania na ciepło i na zimno serwowane w restauracji Souperie przy ulicy Große Langgasse. Na talerzach, a przede wszystkim w garnkach, lądują wyłącznie wyselekcjonowane, regionalne składniki – od ziemniaków z targu i ogórków polowych, przez szczypiorek, aż po kiełbasę Meenzer Fleischworscht. Właściciel Daniel Bauer specjalizuje się bowiem w zupach, co sugeruje już sama nazwa „Souperie”, pochodząca od angielskiego słowa „soup” oznaczającego zupę. Zgodnie z tym mottem: „Jeśli życie daje ci łyżkę, zjedz zupę!”.

W zależności od sezonowej oferty regionu goście mogą tu zjeść pożywny gulasz z soczewicy lub lekką zupę z mozzarellą i pomidorami, podziwiając przez jasną szklaną fasadę piękny, nowo zaprojektowany ogród wyspiarski tuż przed drzwiami sklepu. W menu znajdują się również dania o międzynarodowym charakterze, takie jak indyjska zupa krem z soczewicy lub azjatycka zupa marchewkowa. Co tydzień pojawiają się nowe dania, a menu obiadowe ulega zmianom. Daniel Bauer zawsze chętnie wysłuchuje sugestii i życzeń swoich klientów dotyczących posiłków.

Ci, którzy wolą zimne dania, mogą wybierać spośród kolorowych bajgli z sezamem, pizzą i pełnoziarnistych, różnych rodzajów pieczywa z piekarni Landhausbäckerei Mayer oraz chrupiących sałatek. Również miłośnicy słodyczy na pewno znajdą coś dla siebie: puszyste muffinki dla miłośników czekolady lub, jako lżejsza wersja, domowy twaróg z owocami i miodem zapewnią doskonałe zakończenie posiłku.