Im alten Ortskern von Nieder-Saulheim liegt – in die historische Dorfstruktur harmonisch eingefügt – das Restaurant in einer denkmalgeschützten Hofreite. Ihren Gästen bieten Beatrix und Markus Hebestreit Platz für 45 Personen auf zwei Ebenen, sowie einen idyllischen Innenhof, in dem bis zu 50 Personen Platz finden.

Den Schwerpunkt "Wein" machen die 80 Sekt- und Weinpositionen aus, die in einem dreimonatigen Turnus um ein Drittel gewechselt werden, um den Gästen größtmögliche Vielfalt bieten zu können. Vervollständigt wird das gastronomische Angebot mit einer deutschen Küche mit französischem Einschlag. Der weinkundige und zuvorkommende Service in Verbindung mit gehobener Küche gab für die Jury den Ausschlag für die Nominierung.